Форум ХлебДома

Вопросы хлебопечения => Вопросы хлебопечения => Тема начата: Кристина от 08 12 2013, 23:44:36

Название: Безглютеновая смесь
Отправлено: Кристина от 08 12 2013, 23:44:36
Можно ли готовить хлеб из безглютеновой смеси на закваске из ржаной муки, а не на дрожжах?
Название: Re: Безглютеновая смесь
Отправлено: hlebdoma от 11 12 2013, 14:05:11
По сути закваска, это те же дрожжи, но дикого происхождения. Заменить дрожжи можно, только процесс расстойки (подъема теста) займет большее время.
Название: Re: Безглютеновая смесь
Отправлено: Кристина от 13 12 2013, 12:26:03
Благодарю за внимание к вопросу.
Обычному тесту достаточно 2,5ч. Надеюсь, безглютеновому тоже :)
Название: Re: Безглютеновая смесь
Отправлено: Magolahm от 05 08 2015, 12:18:12
This information is just information that would fit me.
Название: Re: Безглютеновая смесь
Отправлено: Sarabine от 20 06 2018, 12:14:53
Your website is a very good site. Everyone greeted me very well.