Перейти в

Безглютеновая смесь

Оффлайн КристинаАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: +0/-0
    • Просмотр профиля
Безглютеновая смесь
« : 08 12 2013, 23:44:36 »
Можно ли готовить хлеб из безглютеновой смеси на закваске из ржаной муки, а не на дрожжах?

Оффлайн hlebdoma

  • Пеките хлеб дома - это просто!
  • Администратор
  • Новичок
  • *****
  • Сообщений: 53
  • Карма: +6/-0
  • Хлеб Дома
    • Просмотр профиля
Re: Безглютеновая смесь
« Ответ #1 : 11 12 2013, 14:05:11 »
По сути закваска, это те же дрожжи, но дикого происхождения. Заменить дрожжи можно, только процесс расстойки (подъема теста) займет большее время.

Оффлайн КристинаАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Безглютеновая смесь
« Ответ #2 : 13 12 2013, 12:26:03 »
Благодарю за внимание к вопросу.
Обычному тесту достаточно 2,5ч. Надеюсь, безглютеновому тоже :)

Оффлайн Magolahm

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Безглютеновая смесь
« Ответ #3 : 05 08 2015, 12:18:12 »
This information is just information that would fit me.

Оффлайн Sarabine

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Безглютеновая смесь
« Ответ #4 : 20 06 2018, 12:14:53 »
Your website is a very good site. Everyone greeted me very well.